Jorge Ruiz es doctor en psicología. Desde 1999 ha compaginado su formación con el trabajo con juventud y finalmente se ha especializado en las áreas educativas, formales y no formales, metodologías participativas y convivencia. Desde 2010 es colaborador del Departamento de Psicología Evolutiva y de la Educación de la Facultad de Ciencias de la Salud, donde desarrolla proyectos e investigaciones bajo la dirección académica del catedrático Luis García, colaborando con centros educativos, instituciones públicas y empresas.